Värikäs sitruunapasta

Herkullinen ja värikäs sitruunapasta
Herkullinen ja värikäs sitruunapasta

Kesäpäivinä haluan valmistaa lähes aina kevyitä ja värikkäitä ruokia. Kasvisruoat ovat siis suuressa suosiossa! Innostun myös käyttämään sitruunamehua ja sen kuorta ruokien maustamiseen. Sitruunasta saa arkisenkin ruoan makumaailmaan kesäisen vivahteen. Tässäpä ohje viimeisimpään kivaan ja värikkäseen arkiruokaan:

Kesäinen sitruunapasta

Gnocchi-pastaa
kourallinen punaisen ja vihreän paprikan kuutioita
1/2 sipuli
1/2 munakoiso
1/3 kesäkurpitsa
1 sitruunan kuori ja 1/3 sitruunan mehu
oliiviöljy
merisuola, mustapippuri ja rosmariini
4 % paksu ja kevyt ruokakerma
50 g aurajuustoa

Keitä pasta.

Pilko kasvikset kuutioiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä. Mausta. Raasta sitruunan kuori ja purista mehut kasvisten päälle. Paista pari minuuttia. Lisää kerma ja aurajuusto. Anna kastikkeen kiehua vielä pari minuuttia. Sekoita kypsän pastan sekaan ja tarjoile.

Sitruunapasta
Sitruunapasta