Surimi, chili ja lime kulhosushi

Kimiko Barberin ja Hiroki Takemuran kirjasta Sushi – Taste and technique varastettu resepti.

Surimi, chili ja lime kulhosushi

Sushiriisiä, noin 160ml
yksi punainen chili
nori-leväarkkeja (tai kulho josta tarjoilla)
yksi lime

Valmista sushiriisi ja mausta se. Leikkaa chili ohuiksi, noin 2cm  mittaisiksi suikaleiksi. Raasta limen kuorta riisin sekaan maun mukaan ja purista limen mehu riisin sekaan. Suikaloi surimi ja sekoita chili, surimi ja riisi kulhossa.

Leikkaa nori-arkki 1-4 osaan sen mukaan, minkä kokoisen annoksen haluat. 

Lime ja chili täydentävät toisiaan TODELLA hyvin. Surimin sijasta voi kokeilla esimerkiksi rapua tai katkarapua