Tomaattinen mac and cheese | Makaronilaatikko aikuisten ja lasten makuun

Jussin kummipoika Valtteri oli meillä vierailemassa viikonloppuna. Niinpä minulla oli haastetta edessä: osaisinko valmistaa lauantai-illan ruoan, joka olisi herkkua niin ala-asteikäiselle pojalle kuin meille aikuisillekkin. Lähtökohdaksi ei ollut kuin yksi vaihtoehto: kääntyä Jamie Oliverin puoleen.

Onnekseni resepti sattui kohdalleni Instagramin kautta. Kuten luonteeseeni kuuluu, muunsin ihan hiukkasen reseptiä omaan makuuni sopivammaksi. Mahtavaa, olin aivan myyty tälle Mac and Cheese-ohjeelle, koska se ei ollut vain makaronia, kermaa ja juustoa. Tässä oli tuoreita yrittejä, mausteita, tomaatteja kahdessa muodossa ja kaiken lisäksi vielä erinmakuisia juustoja. Tietysti tapani mukaan myös hieman muokkasin alkuperäistä reseptiä.

Tulos oli todella onnistunut: me kaikki kolme olimme vallan ihastuneita ruokaan! Voitto! Valtterikin totesi, että hei tämähän on tosi hyvää! Ette voi arvatakkaan kuinka ylpeä olin itsestäni. Täytyy myöntää, että tätä taidan tehdä uudemmankin kerran, ilman lapsiseuraakin. Suomalaisittain päätin kutsua tätä ihan vain makaronilaatikoksi, koska tuo makaroni-juusto-vuoka ei nyt aivan tee oikeutta tälle reseptille.

Arvio: 41

Valmisteluaika: 10 minutes

Paistoaika: 30 minutes

Aikaa yhteensä: 40 minutes

Annoksia: 4

See Detailed Nutrition Info on

Tomaattinen mac and cheese

Ainesosat

400 g makaroneja (keitin veteen kanttarellifondia)
n.800 g tomaatteja
n.60 g aurinkokuivattuja tomaatteja
1 valkosipulinkynsi
2 kourallista tuorebasilikaa
5 dl kermaa / 4 % kevyt ja paksu
1 dl maitoa
2 dl mozzarellajuustoraastetta
1 dl parmesanjuustoraastetta
1 rkl muskottipähkinäjauhetta, merisuolaa, kuninkaallista pippuriseosta ja timjamia
150 g mozzarellaa
korppujauhoja

Ohjeet

Keitä makaronit kypsäksi kanttarellifondilla maustetussa keitinvedessä.
Pilko tomaatit ja valkosipulit ja laita tehosekoittimeen aurinkokuivattujen tomaattien ja tuoreiden basilikalehtien kera.
Aja tasaiseksi.
Lisää kerma, maito ja mausteet.
Sekoita.
Lisää juustoraasteet ja aja seos jälleen tasaiseksi.
Tarkista maku.
Levitä kastike ja makaronit uunivuoalle ja sekoita keskenään.
Murenna mozzarellajuustoa ja korppujauhoa ruoan päälle.
Paista uunissa 200 asteessa noin 25 min.
Käännä uunin asetukset lopuksi vielä kiertoilma-grilli vastuksille 5-10 minuutiksi.
Tarjoile herkullinen makaroniruoka vihreän salaatin kera ja nauti!

Mac and cheese : Juustoinen makaronivuoka
Mac and cheese : Juustoinen makaronivuoka