Maailman paras nakkikastike / makkarakastike

Ollaanpa nyt rehellisiä. En tiedä ketään, jonka lempiruoka olisi nakkikastike. Mutta ei se tarkoita sitä, etteikö nakkikastike voisi olla herkullista ja halpaa arkiruokaa. Itse olen valmistanut tällä reseptillä nakkikastiketta jo yli 10 vuotta ja aina se toimii.

Ihmisillä on tapana hämmästyä jos mainitsen valmistavani keitettyjä perunoita nakkikastikkeella. Miksikö? Sitä minäkin ihmettelen. Joka tapauksessa kukaan ei ole vielä haukkunut tätä ohjetta huonoksi. Jopa suurimmat nakkikastikkeen vihaajat yleensä myöntävät, että kyllä, nakkikastikkeeksi tämä on hyvää ja ottavat yleensä lisää. Sille on näet syynsä miksi olen käyttänyt tätä reseptiä näin monta vuotta.

Arkiruokaa parhaimmillaan: maailman paras nakkikastike!
Arkiruokaa parhaimmillaan: maailman paras nakkikastike!

Samainen resepti toimii myös erinomaisesti maailman parhaimman makkarakastikkeen ohjeeksi. Vaihdat vain nakit makkaroiksi, hoho!

Maailman paras nakki/makkarakastike

300-400 nakkeja/makkaraa
3 rkl voita/margariinia
2 pientä sipulia/1 isompi
3 rk jauhoja
5 dl vettä
lihafondia/lihaliemikuutio
3 rkl sinappia
1/2 rkl ketsuppia
2 rkl soijaa
(1 tl kalakastiketta)
1 dl kevyt &paksu ruokakermaa
mustapippurirouhetta

Pilko nakit/makkarat pieniksi paloiksi ja paista palat pannulla ILMAN rasvaa, kunnes se kuumenevat ja ruskistuvat hieman (n. 5 min). Siirrä nakit/makkarat sivuun.

Lisää voi pannulle sipulisilpun kera. Paista minuutin tai kaksi, lisää jauhot. Ruskista jauhoja muutaman minuutin ajan sipuleiden kanssa keskilämmöllä, lisää vesi ja lihafondi, sekoita. Seos alkaa suurustumaan. Lisää sinappi, ketsuppi, soija, kalakastike ja kerma. Mausta pippurilla ja sekoita. Anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 10-15 min.

Tarjoile muusin tai keitettyjen perunoiden ja kukkakaalin kera! Jos haluat hieman lisätwistiä ja monipuolisempaa makumaailmaa tähän perustavanlaatuiseen makkarakastikkeeseen niin lisää paprikansiivuja sipulin kanssa paistovaiheeseen ja käytä lihaliemen lisäksi myös olutta kastikkeessa maustajana! NAM!

Ihanaa arkea!

nakkikastike, makkarakastike

nakkikastike keitetyillä perunoilla ja kukkakaalella
nakkikastike keitetyillä perunoilla ja kukkakaalella

 

 

Comments are closed.